烤土豆沙拉【北鼎烤箱食譜】

夏天到啦！又到了變著花樣吃沙拉的好時節！疫情宅家的時候儲存了好多小土豆在冰箱裡，是時候讓它們去烤箱裡滾一滾了嘻嘻嘻～很簡單的『烤土豆沙拉』獻給大家。

用料  

烤土豆沙拉【北鼎烤箱食譜】的做法  

1. 照例是配料全家福

2. 小土豆洗後冷水入鍋，水開後煮20分鐘。

3. 小土豆煮熟後去掉皮，用叉子稍稍按扁。

4. 烤箱180°烤乾一些新鮮的香草，10分鐘左右後取出捏碎。蒜不必去皮，用菜刀拍一下待用。

5. 將橄欖油混合幹香草碎、檸檬汁混合調成汁。

6. 烤箱預熱190°，時間設定為30分鐘。
   

7. 把小土豆和蒜放入烤盤中，研磨適量的鹽和黑胡椒，淋上橄欖油汁兒，放上新鮮的香草。

8. 烤30分鐘。

9. 荷蘭豆焯水1分鐘後撈出，和小番茄一起做配菜，與烤好的土豆一起裝盤即可。

10. 做早餐很棒呀！

小貼士

①沒有小土豆也可以用普通土豆去皮切成大塊來代替，可能會不那麼好看，但依舊好吃。
②如果覺得烘烤過香草碎顆粒太大，可以用料理機研磨成粉。
③如果沒有新鮮的香草，用混合的香草乾料也可以。
④檸檬汁不建議省去，酸酸的會提升口感的豐富程度。