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用料
小熊奶油包的做法
麵糰揉光滑之後加入黃油和鹽揉出手套膜,28℃左右發酵一小時
發酵好的麵糰先分出12個2g的小麵糰
剩餘部分等分六份,鬆弛十五分鐘
鬆弛好的麵糰收圓,大面團表面噴水,把小麵糰黏上去做耳朵
38度左右發酵30分鐘
入爐前刷蛋液,上下火180℃18分鐘
冷卻後從中間切開
用裱花嘴尾端在芝士片上扣出圓形
貼在麵包中央
用融化的巧克力畫出表情
中間擠上奶油
兒童節快樂❤️
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