北鼎烤箱-日式豆沙包

⬇️#我的廚房不能沒有烤箱#。                              
麵包-日式豆沙包
@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia，這款麵包我籌劃已久，做麵點的確不能怕麻煩，憑著一腔熱血放能堅持著，很多時候都是要做一樣美食就要想很久，這款麵包我是從熬綠豆沙開始的，的確是麻煩了一點，但是隻要是自己做的怎麼吃都放心、開心。

用料  

北鼎烤箱-日式豆沙包的做法  

1. 綠豆用水泡5小時，再放入小美蒸鍋上層蒸30分鐘，然後清洗乾淨主鍋放入黃油、糖粉、麥芽糖、蒸好的綠豆以2分鐘速度3到8，期間停止幾次將鍋壁上的綠豆清理到主鍋內，最後以速度三，5分鐘蒸汽鍵熬製。

2. 熬好的綠豆沙。

3. 再次清洗主鍋，然後將除鹽，黃油以外的所有材料混合放入鍋中以速度三攪拌20秒。以3分鐘揉麵後再放入鹽、黃油5分鐘揉麵。

4. 將麵糰放入密閉的容器中以28度發酵1小時。

5. 將發酵好的麵糰後綠豆餡分成15等份醒10分鐘。

6. 將豆沙包入麵糰中。

7. 以35度發酵30分鐘。

8. 烤箱以170度預熱，這個時候將麵糰噴上水撒上芝麻，再以170度烤20分鐘。

9. 到5分鐘的時候給麵包上層鋪紙壓一個烤盤。

10. 出來的豆沙包放架子上晾涼。