百吃不厭，烤茄子

最喜歡廚房，它讓我對自己和生活多了更多的耐心。生活和家一樣，是慢慢養起來的，心也是。

用料  

百吃不厭，烤茄子的做法  

1. 挑選又大又肥的茄子（烤後會縮小）茄子洗淨後拭乾水分，烤箱預熱200度烤盤鋪錫紙，在茄子全身刷上一層食用油，中層食用油中層上下火200度烤30分鐘（一定要刷油，不然烤不熟）

2. 用鍋鏟拍一拍茄子看看是不是這樣皺皺有，這樣的話就是烤好了，用刀在茄子中間由頭至尾劃開。

3. 用3勺油、2勺醬油、1勺鹽、孜然粉還有蒜末混合均勻調成醬汁。（根據實際情況增減比例哈，鹽是調味盒裡的小勺，其它是用平時吃飯的勺子）我用的是六月鮮醬油，味道比較淡，醬油可以用生抽替代，但不要用老抽噢！烤好後茄子會出汁，如果茄子比較幹可以加2勺水。
   蒜蓉最好用壓蒜器弄成蒜泥，吃的時候不會覺得嗆，要是實在不喜歡大蒜的可以先炸一下蒜泥， 蒜蓉也是精華所在啊！