清燉排骨算是家常菜,搭配種類繁多,老爸愛吃芸豆,煮爛以後甜甜的豆香和肉香混在一起!
用料
排骨 | 500克 |
芸豆 | 少許 |
姜 | 四片 |
大蔥頭 | 少許 |
枸杞 | 少許 |
料酒 | 少許 |
鹽 | 適量 |
清燉排骨和大白芸豆的做法
先用冷水沖洗排骨,然後冷水入鍋。
大白芸豆提前泡發好,按照自己喜歡可多可少
冷水煮開,把血沫排出,然後把水倒走,再用冷水沖洗
準備好薑片,枸杞,蔥
冷水入高壓鍋,根據喜好決定湯多湯少,放入配料,倒入料酒,高壓鍋悶煮20分鐘
開啟高壓鍋,撈出排骨,繼續悶煮白芸豆約20分鐘至白芸豆煮爛,然後放入排骨,加入少許鹽,繼續小火燉煮10分鐘