零失敗叉燒（電飯煲）

因為愛吃，所以自己動手做！自己動手豐衣足食！

用料  

零失敗叉燒（電飯煲）的做法  

1. 豬肉洗乾淨，切成細長條，這樣易入味。或者切成2個麻將大小的，會更加入味。選擇豬頸肉，做出來的嫩，做叉燒的最佳選擇。豬頸肉主要是瘦的，但又有肥肉紋理，燒出來嫩而不柴。

2. 生薑、大蒜切沫，洋蔥切塊。或者生薑大蒜你可以切片哈！

3. 加入其餘的調料，料酒、生抽、蠔油、叉燒醬、蜂蜜。叉燒醬用的李錦記的。

4. 我用的這款叉燒醬，他家的應該是很經典的了。

5. 攪拌均勻，蓋保鮮膜，冰箱冷藏一夜，中間翻拌2次。

6. 冷藏的豬肉，放入電飯煲，洋蔥生薑蒜渣子不要，我的還是留了一些渣子的。如果你切片也可以。湯汁都到入鍋中，電飯煲按煮飯鍵40分鐘，中途翻面2-3次，使入味均勻。

7. 煮好啦！

8. 現在豬都養得好肥啊，一層油！

9. 把肉挪到不粘鍋裡，剩餘湯汁撇去上面的油脂，下面的純湯汁倒鍋裡。當然啦，有時候電飯鍋已經收汁完成，沒有那麼多的湯汁，那這一步就可以省啦！

10. 最小火，收汁。經常翻面，像這樣就可以啦！起鍋切片裝盤，逆著豬肉紋理去切。

11. 裝盤，最後湯汁也澆上去。豬頸肉本身很嫩，加上又是電飯煲煮的，根本不會幹柴。自己做，實現叉燒自由啦！