無敵簡易版蔥油拌麵

作為一個土生土長的上海小囡，蔥油拌麵吃得已經不僅僅是它本身的美味了，它更是一種流淌於血液的上海情懷！                                                                                     接下來要和大家分享的是一道超級簡單又無敵美味的家庭版蔥油拌麵！

用料  

無敵簡易版蔥油拌麵的做法  

1. 老規矩：所有食材大合照必須上一波

2. 小蔥洗淨切段，注意瀝乾水分以免下油鍋煎炸時爆鍋賤到自己～

3. 按生抽：老抽—4：1的比例，先加兩勺低鹽生抽

4. 老抽：1/2勺

5. 攪拌均勻備用……

6. 鍋中加油放蔥段小火煎炸至蔥體金黃焦脆           倒入準備好的醬油中……

7. 示意如圖：

8. 蔥油醬準備完畢

9. 另備一口鍋：水開下面煮至面浮於水面，再次加水燒開，撈出倒入蔥油醬中拌勻。（如果喜歡面爛點可以多煮一會）

10. 成品圖來了！

小貼士

生抽必須推薦李錦記薄鹽—不會太鹹，入口還有點回甜麵條選擇圓細面口感更佳……