無需手套膜 豆沙毛毛蟲麵包

是二狗媽媽的方子，我用了一次發酵法來製作，也很好吃。

用料  

無需手套膜 豆沙毛毛蟲麵包的做法  

1. 除黃油和鹽以外的所有原料放入麵包機，設定30分鐘揉麵程式，開始揉麵。揉到15分鐘時加入鹽和黃油，直到整個揉麵程式結束。

2. 麵糰揉好後，無需醒發，直接分成8份。揉圓，蓋保鮮膜鬆弛麵糰15分鐘。

3. 取一個麵糰輕輕擀圓，放入20克豆沙餡兒，包起來。

4. 包好以後，輕輕擀長，用鋒利的刀片劃出刀口。注意，只劃開上層，不要徹底劃透。

5. 有刀口的一面朝下，慢慢捲起來。可以是直直的毛毛蟲，或者如圖這樣彎曲一下。

6. 還做了兩個圓圈圈造型的，有點翻車。全部整形後，在溫暖溼潤處發酵40分鐘左右。我放進烤箱，設定35℃發酵的。

7. 發酵完成，麵包坯表面刷一層薄蛋液。180℃，中下層，烤22-25分鐘，上色及時加蓋錫紙。