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宴客食譜
小美~蒜泥十三香基圍蝦
12-12
轉眼龍蝦季,想吃小龍蝦🦞了菜場轉了一圈沒看上眼的於是挑了一份基圍蝦過過嘴癮晚餐兩三好友,居然光碟了喜歡蒜泥的快來試試吧用料基圍蝦500克油80克鹽5克糖3克蒜頭80-100克姜3片十三香50克青、紅椒適量小米辣1個蔥2根小...
家常宴客菜(一)
02-16
都是一些做過的美味佳餚、持續新增中……用料愛心、細心家常宴客菜(一)的做法榨菜金針肉餅湯煎包手工水餃檸檬🍋酸辣鳳爪幹鍋筍肉腸、鴨肉皮蛋卷海鮮小咖😊冬至吃團團人手一個杯子蛋糕椰汁紅豆糕越南春捲棒棒骨海蠣抱蛋...
家常菜22 聚餐火鍋
02-05
聖誕節去小夥伴家吃火鍋啦準備了一些菜和禮物聖誕快樂🎅🧑🎄🎄用料凍豆腐羊肉卷酸菜豆泡螺螄粉香檳各種豆製品金針菇寬粉家常菜22聚餐火鍋的做法酸菜是這一年吃火鍋跑不掉了吃多了感覺還真是有點味道腐竹豆泡凍豆腐...
豬腳痠蘿蔔煲
03-04
💐💐這個菜,從我懂事開始就一直有吃,以前逢年過節都是回外婆家過節,然後外婆最喜歡的就是煮這個給我們吃,這是外婆的味道。💐💐要用豬腳,不要用豬手,豬手肉太多,煮出來也不好吃。用料豬腳2個蘿蔔3斤生薑80克白醋(9°白醋)適...
美味蒜蓉海鮮鍋
02-13
每個週末總要做點好吃的犒勞一下努力學習的孩子,這週末剛好歸禾器元陽梯田琺琅海鮮鍋收到了,於是自己動手在家做一鍋美味的蒜蓉海鮮大餐,百元成本就能吃到滿足,這次用的28CM大口徑的歸禾器琺琅海鮮鍋,設計源自中國元陽梯田...
零失敗-幹炸小黃魚
03-04
幹炸小黃魚應該是最普通最常見的家常菜之一簡單又好做,關鍵是超簡單,零失敗,無失手,過年給家人露一手吧!用料小黃魚2千克幹炸粉(可用澱粉替代)200克零失敗-幹炸小黃魚的做法我買的冷凍的去頭小黃魚🐠用剪刀沿著虛線部位剪掉,...
桃仙家黑椒牛仔骨
12-31
牛仔骨最愛這種做法,有點真正做到色香味形俱全的感覺,作為乾飯人,看著就是滿足😋😋用料牛仔骨400克彩椒各半個黃油40克蒜瓣2瓣(其實多2瓣也無所謂)橄欖油1大勺生抽,老抽各1大勺澱粉1大勺京酒1大勺水150克黑胡椒粉適量(根據個...
雲南傳統八寶飯
01-31
用料蜜餞375克蜜棗50克菠蘿乾50克皁角米12克青紅絲150克葡萄乾50克糯米2500克豬板油1500克白糖1500克水1500克雲南傳統八寶飯的做法糯米、皁角米提前泡發過夜,泡好的糯米水開後上鍋蒸1個小時蜜餞切薄片,鋪到碗底,每個碗...
紅燒豬肘(魯)
02-18
人生第一道魯菜用料豬肘一個紅燒醬油四勺老抽兩勺腐滷一塊十三香一勺冰糖八塊醋兩勺啤酒一瓶蔥姜各八片料酒一碗白酒兩瓶蓋香葉三片大料一塊桂皮兩塊冰糖額外四十塊油少量半瓶蓋水鹽一勺紅燒豬肘(魯)的做法火槍燒毛(沒有...
豆腐皮筍丁肉卷
12-08
豆製品彷彿有魔力,可以生出72番變化,南方人尤善其道。此菜以豆腐皮卷筍丁肉餡,先煎再滷,滋味豐富。用料豆腐皮若干張豬肉250克雞蛋1個小野筍200克澱粉2勺生抽2勺料酒1勺蠔油2勺糖少許蔥姜少許老抽1勺豆腐皮筍丁肉卷的做法...
家常菜 紅燒肉 宴客首選
01-01
不焯水,不放油。一拍桌子抖三抖的DuangDuangDuang紅燒肉。快來一起解鎖吧!用料五花肉一條老抽1勺生抽2勺雞蛋(可不加)2-4個冰糖一小把料酒1勺姜2片大蒜4瓣鹽適量開水適量小蔥、芝麻適量胡椒粉適量家常菜紅燒肉宴客首選的...
一盤不夠吃椒鹽小酥肉
12-29
外酥裡嫩脆,每次一上桌就被一搶而空,小朋友的最愛,好吃得停不下來。用料裡脊肉雞蛋個玉米澱粉克鹽克料酒勺麵粉生抽蠔油胡椒粉生薑椒鹽一盤不夠吃椒鹽小酥肉的做法裡脊肉切粗條加入薑絲加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1...
鮑竹迎新春
01-31
快手簡單的新春年夜大菜——鮑竹迎新春。用鮑魚,蘆筍做的-道快手年夜菜。鮑諧音爆,蘆筍外形似竹。不僅顏值高,年味濃。味道好,所需食材簡單做起來超快手。10分鐘左右就可以上菜,營養又美味。趕緊學起來給家人露一手👍😎😎用...
嫩鴨燒豆乾
03-09
用料嫩鴨子半隻豆腐乾3塊八角,桂皮,香葉,辣椒各1個生抽,老抽,料酒,油適量豆瓣醬1勺鹽,糖適量蔥,姜適量嫩鴨燒豆乾的做法買了半個速凍鴨子,品種是櫻桃谷鴨,吃口比較嫩,價格也比較實惠。鴨子化凍後,先把肥油切下扔掉。鴨子切塊後加...
低卡🍤蝦滑白菜卷🥬翡翠白玉卷
02-01
💦一口爆汁,鮮嫩爽口的蝦滑白菜(百財)卷,寓意好,顏值高,好吃不怕胖,減脂期姐妹快試試!!!用料大娃娃菜1顆蝦滑蝦仁(淨重)130g熟玉米粒20g胡蘿蔔碎10g生抽1勺海鹽少許黑胡椒粉少許玉米澱粉1g醬汁蒜末1勺小米辣2個生抽1勺蠔油1勺白菜...
🌱春日宴客菜之#茶香薰帶魚🐟
03-16
今天去盒馬鮮生,發現門口搭了臺子,在舉行鮁魚拍賣會😊。開春時節當地人的傳統是,姑爺要送鮁魚到岳父家做節禮的。我們家就兩個人,鮁魚太大吃不完,就琢磨了這個薰帶魚吧,做法參考了傳統薰鮁魚的步驟,最後沒有泡湯汁,而用了烤箱...
非常入味的老北京羊蠍子
02-01
湯汁濃郁的喲,絕啦!用料羊蠍子斤郫縣豆瓣醬洋蔥香菜非常入味的老北京羊蠍子的做法制作1,羊蠍子冷鍋下鍋,焯去血水。撈出備用。2,起鍋燒油,下洋蔥和香菜,煎焦後撈出扔掉。3,下薑片,大蔥段,洋蔥。下花椒,孜然,桂皮,八角,草果,甘草,肉蔻,...
【新春盆菜】消滅剩菜,粵菜風味
01-31
誰說新年的拜神菜和湯渣噁心?用心擺盤,創意呈現,你也是新春最炫朋友圈的大廚!用料西蘭花半朵肉丸6個燒豬肉一點點羊肚菌3個鮑魚3只拜神雞半隻蠔3只羅氏蝦6只發菜少許其他你有的材料你喜歡【新春盆菜】消滅剩菜,粵菜風味的...
蒜蓉粉絲蒸蝦(去蝦頭版)
03-12
這道菜以前只能在酒樓吃現在自己復刻日常在家吃就是太麻煩但是很美味美味佳餚宴請親朋好友快快get起來呀都是大同小異,喜歡就收藏,不喜歡就划走哈用料蝦250克粉絲1把蒜蓉調料:蒜蓉8瓣蔥花適量生抽2勺白糖1勺蠔油1勺食用...
中式-手抓羊肉
02-07
天冷了想吃羊肉,學習了其他老師的方法,調整成自己喜歡的樣子做來吃!耐斯用料羊排按需花椒1把薑片12片🌟醬料(按個人)或直接孜然辣椒粉油1少蔥1根蒜2瓣醬油2勺中式-手抓羊肉的做法羊排洗乾淨,冷水泡半小時洗去血水,撈起薑片切...
不用烤箱的蜜汁叉燒,零廚藝都能做的下飯菜
02-21
用料梅花肉600克蒜頭適量薑片適量白酒3勺生抽2勺老抽1/2勺白砂糖1勺白胡椒粉適量叉燒醬2勺蜂蜜適量不用烤箱的蜜汁叉燒,零廚藝都能做的下飯菜的做法梅花肉加麵粉和清水洗淨。喜歡肥一點可以選五花肉,但是需要去皮。洗幹...
雞湯豬肚菇
03-02
豬肚菇風味獨特,有如竹筍般清脆、豬肚般滑膩,味甘淡彈牙,用雞湯烹煮,簡單又能感受菇類的美味,幾步搞定。用料豬肚菇100克雞湯200克姜6克蒜8克蔥8克紅辣椒5克鹽2克澱粉5克水40克白胡椒粉1克玉米油30克雞湯豬肚菇的做法備料...
聚餐!年夜飯這樣做!十道菜
02-04
年夜飯想了好久找了好久簡單做的並且做出來好看的!十道菜是我的倔強起菜名也是我的愛好哈哈哈哈哈把美好的祝福都吃肚子裡!吃定了!用料蝦茄汁大蝦袋五花肉鵪鶉蛋豬裡脊京醬肉絲茄子張燈結綵長青椒彩椒金針菇培根日本豆腐...
[三分鐘高速擺盤]白獅子鹽雕!
03-04
擺盤真的很重要就算不談是不是藝術擺盤好看一道菜能賣個兩三倍價格是真的來個鹽雕,簡單好看又衛生,三分鐘就能弄一個,成本也就幾塊錢,便宜實用!以下是兩隻的分量。用料鹽250克澱粉3勺水20克任意模具1個[三分鐘高速擺盤]白獅...
豆豉糯米蒸排骨,簡單好看宴客菜,過年過節餐桌家常菜必備
02-04
蒸菜的做法真的是相對簡單,只有醃製和蒸制的時間,而這些時間我們不必要一定盯著,可以騰出手去做別的事情,所以蒸菜特別適合家宴要準備的菜比較多的時候吃,我今天分享的豆豉糯米蒸排骨是以肋排和糯米作為主要食材,醃製入味兒...
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