【宿舍食譜】番茄土豆燉茄子

身為一名苦逼宿舍狗，天天不知道要吃森麼，所以只能自力更生啦，這個菜我用電飯煲做的過程中，同學一直說好香，做好後給她嚐了一口，同學表示：咦，有點蝦的味道。So,這個菜譜就這樣誕生啦！PS：圖有點糊，桌子有點亂，請見諒！

用料  

【宿舍食譜】番茄土豆燉茄子的做法  

1. 土豆洗淨削皮，切成滾刀塊，放在自來水中浸泡待用。茄子削皮，切成長條洗一下。拿一個碗倒入開水把西紅柿放進去浸泡，這樣方便去皮。

2. 鍋內放入油，稍稍加熱下入切成塊的西紅柿，翻炒出湯汁。

3. 再加入茄子翻炒至半透明狀態，加入浸泡好的土豆。

4. 土豆也炒至半透明狀態後，加入適量的豆瓣醬，味極鮮，白糖，翻炒均勻。

5. 香味出來後，加入適量溫水，剛剛沒過土豆就好，關上鍋蓋燉上十分鐘就好。

6. 可以開吃啦！

小貼士

1.下油的時候，鍋內必須是乾燥的，不然容易迸濺。
2.白糖是提鮮用的。
3.味極鮮我用的是海天的，其實它一般用於涼拌，只不過我宿舍就只有這一瓶醬油，所以就將就下啦。
4.可以加肉，只不過就不是先炒番茄而是先下肉了。
5.能吃辣的，可以加點老乾媽，或郫縣豆瓣醬。
就醬啦！