地獄廚房之感恩節非常多汁軟嫩的培根烤火雞➕祕製火雞醬

用料  

地獄廚房之感恩節非常多汁軟嫩的培根烤火雞➕祕製火雞醬的做法  

1. 軟化黃油，鹽，黑胡椒粉調味。

2. 加入橄欖油

3. 檸檬搓絲，擠汁。

4. 蒜擠泥。

5. 歐芹切碎。

6. 加入黃油中，攪拌均勻。

7. 火雞裡外撒鹽。

8. 洋蔥對半切開，塞入火雞裡。

9. 最後放入一個檸檬，新鮮月桂葉。

10. 揭開火雞皮，將黃油塞入皮下，撫平。

11. 剩下的黃油，抹在外皮上

12. 放在烤盤上，撒上橄欖油。

13. 可以提前做出來，放在冰箱裡冷藏，等到用的時候再烤。也可以直接烤，220度430F，烤10分鐘，使其外表迅速金黃。

14. 取出，鋪上培根。

15. 火雞留下的油，澆一些在培根上。

16. 烤箱降溫至180度，360F，2個半小時。（烤制時間也可以根據火雞重量，每2斤火雞烤半個小時。）

17. 用刀插入火雞大腿處，沒有血水流出，就是烤熟了。

18. 放在盤子裡，靜置兩個半小時即烤制時間。

19. 做火雞醬，將火雞烤盤裡的剩餘汁液倒出去。

20. 培根取下來，剁碎。

21. 所有的洋蔥，取出，切碎。

22. 檸檬切碎。

23. 上述放回烤盤中，加入迷迭香。

24. 3個番茄切碎，放入鍋中，翻炒。

25. 取下火雞的雞翅膀。

26. 加入幹蘋果酒，即dry cider。

27. 燉煮至水分減半，碾壓成泥。

28. 加入高湯。

29. 燉煮後，過篩。用迷迭香在裡面甩一甩。

30. 砸碎一些核桃仁，加入醬中。