新手粽

用料  

新手粽的做法  

1. 泡粽葉: 剪掉硬硬的頁梗，粽葉泡一夜泡軟，再煮開晾晾備用。

2. 糯米:泡一夜。具體時間:頭一天11左右泡的，第二天13點開始包的，從冷水開始煮了兩小時，又關火悶了兩小時，很軟糯。

3. 準備餡料:
   1.五花肉加生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、姜蒜，頭一天開始醃製;
   2.燻肉、板栗、蜜棗是超市買回來的，可以直接用;
   3.花生頭一天開始泡，中間可以換水。
   

4. 包粽子手法參考嗶哩嗶哩等網站教學視訊，新手目前只學會了四角粽和單頁粽，其餘粽型均屬自創，宗旨是綁緊了不漏米即可🤣。

5. 包完的粽子，形狀各異，個個五花大綁。

6. 冷水下鍋，大火煮開後轉中火煮兩小時，中間可以加水，以免幹鍋。煮的時候粽子上面可以加個小盤或者篦子壓著粽子，免得浮起來煮不透。煮完再悶倆小時，撈出放涼，吃不完的放冰箱凍起來，下次吃的時候蒸透即可。

7. 餡是隨機組合的，拆粽子跟拆盲盒似的，很有驚喜。
   這是五花肉+花生的～
   軟軟糯糯，很好吃哦～

8. 這是花生加燻肉的～

9. 這是金絲蜜棗粽～