營養蔬菜肉腸［烤腸］

用料  

營養蔬菜肉腸［烤腸］的做法  

1. 木耳、香菇、胡蘿蔔清洗乾淨切小丁
   
   水煮開放入木耳、香菇、胡蘿蔔丁、玉米粒，鹽（適量）、煮2分鐘，撈出過涼水後瀝乾水分

2. 豬肉、雞胸肉清洗乾淨切塊放入絞肉機，加入鹽、小蘇打絞成肉泥

3. 加入黑胡椒粉、糖、耗油、雞精、攪拌均勻

4. 少量多次加入冰蔥姜水攪拌上勁，最後加入花生油拌勻

5. 加入蔬菜粒攪拌均勻

6. 腸衣提前處理乾淨，開始灌腸

7. 分段，有氣孔的地方扎孔排氣，放到通風廚晾乾表面的水分

8. 冷水下鍋，小火煮至肉腸浮起來

9. 撈出放涼，吃不完的速凍儲存。