【快手便當菜】香菇炒肉片

用料  

【快手便當菜】香菇炒肉片的做法  

1. 備菜：香菇洗淨切厚片，瘦肉切片用少許生粉和油醃製

2. 焯水：香菇焯水2-3分鐘，可以去掉裡面的水分，否則炒的時候會出水

3. 炒：鍋熱倒油，倒入瘦肉片翻炒至6成熟，加入香菇翻炒均勻，加入耗油調味，炒至肉熟透即可

小貼士

1、炒肉前放點蒜末爆香會更贊，不過考慮下午還要跟同事說話，午餐便當我通常不放蒜；
2、有小蔥的話可以起鍋前加入蔥段翻炒增色增香。