鐵鍋燉大鵝可太好吃了😹
用料
| 鵝 | 半隻 |
| 大蔥 | 2小段 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 15粒 |
| 大料 | 1個 |
| 丁香 | 3粒 |
| 香葉 | 1片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 草果 | 1個 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 黃豆醬 | 1.5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 飲用水 | 2大碗 |
| 鹽 | 3小勺 |
鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃鬱～不加一滴油～地道東北味兒）的做法
鵝切塊，泡出血水後冷水下鍋，加1勺料酒開鍋後5分鐘，用煮鵝湯淋去表面血沫瀝乾🍗
![鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）的做法步驟圖 第2張]( "鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）的做法步驟圖 第2張")
焯好的鵝放進鍋裡，用料表裡的所有調料和1勺料酒放進來攪拌均勻，大火開鍋後蓋蓋子轉中火燉1小時
![鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）的做法步驟圖 第3張]( "鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）的做法步驟圖 第3張")
出鍋咯～撒一點蔥花點綴增香，不撒也沒事兒
簡單吧😻特別香![鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）的做法步驟圖 第4張]( "鐵鍋燉大鵝🍗（週末盡享系列～清熱解毒～醬香濃郁～不加一滴油～地道東北味兒）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
鹹淡根據自己口味適量調整
我用的琺琅鍋，不會收湯，如果用普通鍋的話會收湯，鹽少放一點，不然會鹹
