茭蝶（茭白炒肉）

靈機一動擺了個蝴蝶造型（沒認真擺盤，不然還可以再點綴），哈哈哈～假裝這是很貴的一道菜🤭

用料  

茭蝶（茭白炒肉）的做法  

1. 茭白根部可削去皮（根部可能會老，影響口感），斜切。
   五花肉切薄片，備2調味勺水。

2. 熱鍋冷油（茭白不吃油，油不用多），中火，下五花肉煸炒。

3. 五花肉稍焦，轉大火，加蒜頭爆香。

4. 加入茭白，不停翻炒。

5. 鍋冒煙時，沿鍋邊淋入水，繼續翻炒。

6. 加入醬油，鹽，翻炒至鍋中沒什麼汁即可。

7. 無聊的我擺了一下盤，結果就忘記成品了😭

小貼士

5分鐘內搞定這道菜，別看淋入水，其實很快就收幹水了。這道菜可以清炒，之前我都是清炒，今天加醬油就是給了讓成色好點，醬油有鮮味，清炒有鮮味。兩者鮮味不同，均可嘗試。