超級下飯「土豆🥔燒茄子🍆」

今日午餐分享，超級下飯家常菜「土豆🥔燒茄子🍆」。。。突然很想念學生時期學校食堂做的黏糊糊，面嘰嘰的這道菜了，一刻都不耽擱，立馬做起。。。配米飯🍚太下飯😍😍😍

用料  

超級下飯「土豆🥔燒茄子🍆」的做法  

1. 土豆去皮切條。

2. 茄子去蒂洗淨切條。

3. 蔥花，蒜末，小米辣。

4. 料汁所有食材一起放入碗中，攪拌均勻備用。

5. 土豆用清水洗掉多餘的澱粉。

6. 控幹水份備用。

7. 茄子放入盆中，加入玉米澱粉。

8. 抓拌均勻，茄子🍆裹了澱粉，炸的時候才不會吸油。

9. 鍋中加入寬油，大火燒至油溫六成熱，下入茄子，炸至金黃撈出控油。

10. 下入土豆，炸至金黃撈出控油。

11. 鍋留底油，下入蒜末爆香。

12. 到入調好的料汁，燒開。

13. 加入炸好的茄子🍆土豆🥔，炒勻即可。

14. 撒上蔥花小米辣點綴。

小貼士

無技巧無難度！