酸豆角肉末是超級下飯的,特別是愛吃辣的朋友,有點酸又有點辣真是很美味啊!
用料
酸豆角 | 500g |
豬肉 | 200g |
老抽 | 少許 |
小紅泡椒 | 6-7個 |
姜蒜 | 適量 |
油 | 適量 |
酸豆角肉末(超級下飯)的做法
材料準備好備用。
酸缸豆要洗乾淨泡一會。
豬肉剁成肉末。
加入少許油和鹽,再加一點玉米澱粉攪勻。
酸豆角和小紅泡椒切成小粒,姜蒜也要切成小粒。
鍋中熱油,加入姜蒜爆香。
肉末倒入鍋中翻炒片刻。
加入少許老抽翻炒均勻。
加入酸豆角翻炒直熟,加入調料炒勻,不用放鹽了。
炒兩下就可以出鍋了。
小貼士
酸豆角和豬肉的量可以根據自家人的量來定,不用炒太多,多了剩下就不好了。
辣椒多少可以根據自己喜歡放多少,我這個是屬中辣的,愛吃辣的可以加幾根。
酸豆角含有鹽分,炒時就不用放鹽了哈,口味重的朋友可以先試試,不夠鹹就加一點,炒菜嘛隨意就好!