蒜泥版皮蛋擂茄子

夏天吃這個菜真的是開胃又解暑，大蒜又有殺菌的作用，提高免疫力。
不喜歡吃皮蛋的可以不放。
我們喜歡吃茄子，皮蛋和大蒜，所以都放的比較多。可以根據自己的喜好適當增減。

用料  

蒜泥版皮蛋擂茄子的做法  

1. 茄子去皮蒸熟。
   大約蒸十分鐘就熟了，用筷子扎一下很容易紮下去就說明熟了。

2. 皮蛋剝皮，不太喜歡吃的話可以放一個。

3. 大蒜去皮，一會兒用打蒜機把它打成蒜泥。

4. 茄子控水晾涼。

5. 松花蛋用勺子鏟碎。

6. 大蒜攪成碎末。

7. 上述所有調料放在一起拌勻。
   喜歡吃香菜的也可以放點兒香菜。