炎炎夏日,解膩開胃No.1當屬涼粉了,菜市場隨手買的刮成細長條涼粉,回到家拌進辣椒面、新鮮藤椒、生抽,當然少不了醋味十足的保寧醋啦,又香又解膩,一口下去,涼粉的順滑爽嫩融入口中,淋了熱油的佐料香氣也被完全激發出來~怎一個絕字了得呀
用料
涼粉 | 200克 |
辣椒麵 | 2勺 |
新鮮藤椒 | 10顆 |
蒜末薑末 | 適量 |
小米辣 | 3只 |
蔥花 | 一根 |
媽媽牌鮮麻爽辣的涼粉,會了可以開館子系列的做法
買回家的涼粉,用冷開水輕輕沖洗一下
加入蔥末、薑末,辣椒麵、花椒麵各一勺
加入生抽,醋,花椒油各一勺
加上新鮮藤椒,冷鍋起熱油(油別太多),淋入涼粉上,撒上蔥花即可
開整~