美國版黃記煌三汁燜鍋海鮮鍋

黃記煌不少城市都有，之前以為是武漢特有的餐廳，開業之初火的不像話，每次排隊2小時，後來分店滿天下也就慢慢過氣了，才知道不是武漢的餐廳。每次回武漢都回去吃，今年暑假回家沒有吃到，但是一直想自己嘗試著做做看，味道不一樣，每個人喜歡的也不一樣，我這個模樣形式比較像，但味道自己也很喜歡，他也喜歡。

用料  

美國版黃記煌三汁燜鍋海鮮鍋的做法  

1. 所有蔬菜切片，不要太厚，0.5cm最好

2. 電磁爐鍋內刷油，最好用刷子，均勻刷一層油

3. 以此鋪上洋蔥紅薯土豆甜椒

4. 蝦不用去殼，用料酒、胡椒粉醃製10分鐘

5. 放在蔬菜上

6. 然後放蟹柳魚丸

7. 準備醬汁，只要是清單裡的醬都有，比例我覺得看個人口味愛好，我大概是一般調羹size，三勺海鮮醬，兩勺甜麵醬，兩勺番茄醬，4勺醬油，一勺蜂蜜，一勺媽媽祕製的辣椒醬，兩勺耗油。其實個人覺得海鮮醬，番茄醬和甜麵醬必不可少，其他看自己口味了。

8. 把獨門醬料倒入鍋內，蓋上鍋蓋，大火7、8分鐘就可以吃了，開鍋自己喜歡可以加香菜，自己喜歡哈

9. 開吃，吃光光，按照黃記煌的吃法，是把肉肉吃光後，再加開水，煮開然後吃火鍋，我們也這樣乾的，但由於隨機醬汁太好吃了，他很愛，所以加水煮開後，在冰箱裡翻出牛肉片了刷的吃了。還是自己喜歡吃什麼加什麼哈

小貼士

其實材料都是放自己愛的，洋蔥一地要第一次打底，它不會粘鍋。紅薯推薦哈。大菜肉肉自己也隨機，雞翅，魚，肥牛都可以，只是雞翅的話最好提前多醃製一些時間，會入味