健康美味的快手蛋炒飯

蛋炒飯，簡單快手，同樣也是消滅冰箱存貨的好方法。最高烹飪溫度為120°C的小美就不能炒雞蛋？對於烹飪還沒認輸過的小美依然表示—沒問題！反而由於嚴格控制油溫，小美版蛋炒飯口感順滑，蛋飯分離，健康又美味哦！

用料  

健康美味的快手蛋炒飯的做法  

1. 主鍋內倒入20克油，3分鐘/Varoma/速度1。2兩隻雞蛋液打散，插入胡蝶棒，設定3分半/Varoma/反轉 速度小勺，蛋液分三次倒入洞孔，每次間隔約1分鐘。

2. 取出蝴蝶棒，再設定1分鐘/Varoma/反轉 速度小勺，煸炒。（到這一步雞蛋就炒好了）

3. 倒出炒好的雞蛋，鍋內重新倒20克油，放入胡蘿蔔粒和洋蔥粒，3分鐘/Varoma/ 反轉 速度小勺，爆香。

4. 倒入隔夜米飯（必須是冷的）、炒好的雞蛋、蔥花、鹽一小勺，30秒/Varoma/ 反轉 速度小勺，拌炒。

5. 想要粒粒分明的，混合均勻即可，時間太長米飯容易爛。

6. 直接裝盤，撒點黑胡椒粉，一碗香噴噴的蛋炒飯！

小貼士

隔夜冷米飯倒入鍋前可以，用勺子打散下。裝盤前可以利用刮刀棒輕輕攪拌下，讓蛋和飯更充分的包裹。