海鮮燴意式牛肉丸蓋飯

依舊是因為出差而受困於中東小國巴林的Chef Leon出品！臨回國前幾天，進行清空冰箱庫存大作戰！

用料  

海鮮燴意式牛肉丸蓋飯的做法  

1. 首先當然是把食材集齊啦！
   這次選用的食材有：扇貝，瑤柱，意式牛肉丸，雞肉香腸，薰牛肉香腸片還有用來提鮮的玉米粒
   這裡忘了給番茄醬和乳酪留圖，就是普通的番茄醬和平時夾麵包用的方片乳酪，其它的調料就是意麵醬，少許蒜蓉辣醬，少許脫水牛奶和蒜瓣~

2. 因為牛肉丸和薰牛肉香腸片之前放在冷凍室裡，為了省時間，首先把它們蒸熟。

3. 在蒸牛肉丸和香腸片的同時，把玉米粒的水瀝乾（因為我用的罐頭玉米粒，所以會有很多水），把蒜瓣拍好。

4. 牛肉丸蒸熟後，把滲出的水瀝乾，涼鍋倒油並扔進拍好的蒜瓣，炒出蒜香時倒入牛肉丸翻炒。

5. 牛肉丸炒至表面稍有油光、不再黏鍋時加入意麵醬與番茄醬。

6. 在意麵醬與番茄醬攪拌均勻並且均勻佔滿牛肉丸後，將火腿片與火腿腸下鍋翻炒。

7. 加入少許脫水牛奶。

8. 將瀝乾水分的海鮮、玉米粒與乳酪一同放入鍋中。

9. 蓋上鍋蓋燜3至5分鐘。

10. 出鍋！澆在飯上，拿起勺子饕餮一頓吧！

小貼士

1.喜歡吃辣的朋友可以在加意麵醬的時候同時加入一些蒜蓉辣醬；
2.意麵醬和蒜蓉辣醬鹹味重，怕鹹的話可以少加些，同時多加些脫水牛奶（其實純牛奶也可以啦）提鮮、壓鹹味兒；
3.蓋上鍋蓋燜的時候最好時不時地開啟鍋蓋翻一下，否則容易糊鍋~