想瘦,又想瘦得好看?集美們記住,一定要多吃優質蛋白質。牛肉除了含豐富蛋白質,對補氣血也非常有效,所以女生要多吃牛肉哦〰
這道我非常愛的夏季瘦身菜分享給大家!
薄荷是我很喜歡的一種食材,除了可以放在飲料中,做菜調味也很有特色。另外,我還是泰式料理的骨灰粉,可想而知,我對這道「薄荷牛肉」有多愛了。
做好這道菜,再搭配一杯加入若干小青檸的鮮榨橙汁,我不信你還會抱怨減肥痛苦,哈哈😜
用料
牛肉 | 180克 |
迷你洋蔥 | 2-3個 |
小米辣 | 3顆 |
蒜 | 3瓣 |
小蔥 | 1根 |
香菜 | 1根 |
檸檬 | 1個 |
薄荷 | 30克 |
白糖 | 適量 |
生抽 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
魚露 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
朵兒廚房|讓牛肉也清涼一夏:泰式薄荷瘦身牛肉的做法
第一步:
牛肉180g切薄片,放少量橄欖油醃漬。
第二步:
迷你洋蔥2-3個切圈,放少量鹽抓勻,醃漬一會兒,去掉辣味(用之前倒掉汁水)。今天我用的是迷你洋蔥,大家也可以用白洋蔥(差不多半個),辣味和紫洋蔥比不會太重。第三步:
小米辣3顆切圈,蒜3瓣剁蓉,小蔥1棵、香菜1棵切小段,檸檬1個榨汁備用。
檸檬建議選擇國產的,雖然香味可能不如進口的濃,但酸度會比進口的重,如果選擇進口檸檬,建議用1個半。
第四步:
薄荷約30克,去梗洗淨,大片的葉子可以手撕成小塊。第五步:
調汁:在榨好的檸檬汁裡放入適量白糖,然後加生抽、魚露、白胡椒粉、紅辣椒粉適量,拌勻。
關於醬汁的調味,我一般不會給大家一個很精準的份量配比,因為每個人的口味有差異,喜歡的甜度、酸度、鹹度各不同,大家一邊嘗一邊調就好了。
第六步:
將調好的醬汁和所有配料混合好,拌勻備用。第七步:
把鍋燒熱,加入食用油,待油冒出比較多的煙時,下入牛肉,鍋離火翻炒,大概炒到牛肉基本變色,八成熟的樣子,再坐火繼續炒大概20秒至全熟,裝盤。把拌好的醬汁倒入,拌勻即可。這道菜其實用原切的牛排做會更好吃。挑一塊略厚的西冷,兩面各煎1分半左右至7分熟,稍冷卻後切薄片,可以看到牛肉呈外焦裡嫩的狀態,再拌入醬汁調味,好吃到飛起。
另外,這裡的醬汁用來涼拌蝦仁、手撕雞肉都是可以噠〰
集美們動手做起來吧👏這個夏天,大家一起變瘦變美好不好?
也歡迎大家隨時來和我交流料理心得哦❤