鮮蝦豆腐湯（超鮮超簡單）

鮮蝦豆腐湯，都是優質蛋白質，真的是很鮮美，做法又簡單。

用料  

鮮蝦豆腐湯（超鮮超簡單）的做法  

1. 鮮蝦去蝦線，去蝦腦，蝦頭和蝦身分開。
   鮮蝦開背，像這樣成片裝。這樣下鍋煮熟的快。

2. 鍋中放油，下入蝦頭小火炸至金黃。倒入適量水，大火煮開。建議不要太多水，不然鮮蝦湯味兒會比較淡。

3. 水開下豆腐，轉中火燉個幾分鐘，再下入豌豆，繼續煮。
   
   
   豌豆可以換成絲瓜或者西藍花。

4. 煮到豌豆差不多熟了，就打入一個雞蛋，放入薑絲。
   
   蛋白蛋黃分離打法：將雞蛋一頭磕碎一個小孔，在鍋上方，慢慢上下晃動雞蛋沿鍋轉圈，先是蛋清後是蛋黃就打入國內了。
   
   嫌麻煩就正常淋入雞蛋液。

5. 放入鮮蝦，待蝦變成紅色，放適量鹽，即可出鍋享用。