這道菜的前身是由一道叫西紅柿土豆燉牛肉改良而來的,我把西紅柿改成了洋蔥!配以八角和香葉少許,把牛肉的香味煮出來了,做菜就是需要不斷的嘗試,最後才能做出一道合你胃口的佳餚!這道菜被我列入“飯掃光系列”,就是特別能下飯哦!
用料
牛肉 | 250克 |
洋蔥 | 1個 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
生抽 | 少許 |
料酒 | 1勺 |
香葉 | 兩片 |
八角 | 一粒 |
蔥花 | 少許 |
小米椒 | 1個 |
洋蔥粒牛肉丁燉土豆的做法
由於沒有拍過程的細節圖,圖就省略了,文字表達啦!
小貼士
🍳第一步,土豆切丁,裝起,熱鍋下油炒一下土豆變金黃色即可裝起!我覺得這樣炒一下土豆會更香!
🍳第二步,牛肉切丁,裝碗裡放一邊!洋蔥切粒,碎粒狀,裝起!
🍳第三步,熱鍋下油,分別放入大蒜,薑末,香葉,八角,小米辣,爆香後下牛肉翻炒;然後放鹽,醬油,蠔油,料酒,炒勻後下土豆加入過面的水,蓋子蓋上燉煮!
🍳第四步,土豆大概七成熟的時候放入切好的洋蔥粒,炒勻後,加蓋燜一下!(切記土豆一定要煮熟哦)最後下洋蔥是因為我怕洋蔥煮的太軟了。不過事實是最後裝盤的時候,洋蔥是很容易軟的!
🍳第五步,放入蔥花,裝盤上桌!