火腿豆角夾

用料  

火腿豆角夾的做法  

1. 豆角掐頭去絲洗淨，用刀片成豆角夾，用開水焯熟

2. 金華火腿切片，洋蔥切粗絲，姜蒜切末備用

3. 熱鍋入油，三四成熱時下火腿片小火煎出油，烹入料酒後下蔥絲、姜蒜末爆香

4. 加白糖、生抽、胡椒粉炒勻，下豆角夾中火翻炒均勻，加一些開水，燒5分鐘，加鹽調味即可

小貼士

豆角一定要煮熟；因火腿是鹹的，一定要少加鹽。