卡什達醬

用料  

卡什達醬的做法  

1. 取卵

2. 加糖勻

3. 低粉，玉米澱粉，過篩到液體，擢勻

4. 煮牛奶至沸

5. 加蛋黃液，續煮至鍋底起糊，關火，

6. 加香草精，

7. 冷藏備用

8. 淡奶油打至溼性

9. 加1/3至蛋黃麵糊，加完，

10. 打勻

11. 裝入裱花袋

12. 冷藏備用