酒釀圓子羹(桂花藕粉版)

寫在前面，做紅糟酒釀只要在煮圓子的時候加一勺紅糟即可。買了福建那邊的紅糟口感偏酸，可以多加點糖，或者想吃稠點可以加一包藕粉。
藕粉是甜的，所以額外不用加糖，藕粉一定要用冷水提前化開再加入沸水中，不然易結塊。
此外還可以加碎核桃和枸杞，看個人喜好，我喜歡加碎核桃，這兩樣不是必加的哦
水量和酒釀的量其實沒食譜裡那麼精確，自己煮的時候都是隨意加的

用料  

酒釀圓子羹(桂花藕粉版)的做法  

1. 鍋內加入冷水煮沸後，加入小圓子，煮至小圓子浮起。藕粉用少量冷水化開備用。

2. 將甜酒釀加入鍋中，和小圓子再次煮開，倒入蛋液，沸騰後倒入化開的藕粉液，攪拌均勻即可。