正宗柳州實體店手撕雞脆皮手撕雞教程,皮脆肉香,肉嫩爽滑,市場目前賣到二十多三十多一斤都都有。那個肉吃起來是非常有嚼勁的,皮也非常的q彈
用料
三黃雞 | 1只 |
蔥 | 20克 |
姜 | 30克 |
祕製手撕雞粉 | 30克 |
花生 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
香油 | 30克 |
柳州脆皮手撕雞的製作方法配料教程的做法
首先我們去市場購買一個三黃雞回來,可以讓老闆殺好,把內臟都去除完,清洗乾淨待用
煮雞的時候記得要先燙皮三次,這樣可以減少雞皮裂開,影響賣相
雞我們小火煮大概20分鐘這樣就可以撈出來了,撈出來以後要泡冰水大概十分鐘,這樣出來的雞皮非常脆,肉也嫩
雞做好以後我們就是炸花生,炒白芝麻,配置手撕雞粉,辣椒紅油,等,具體想要學習更多詳細開店用的技術,可以加我xiaomochu8,有全套開店手撕雞技術教程,不管是開店或者是家裡自己吃都可以的
小貼士
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