分分鐘光碟的“家常地三鮮”

地三鮮是我們家每次到東北菜館必點的一道菜，兒子非常喜歡，週末在家做了一盤，分分鐘光碟。

用料  

分分鐘光碟的“家常地三鮮”的做法  

1. 醬香濃郁，軟糯微甜。

2. 女兒最喜歡茄子，她說是她最愛的肥肉。

3. 兒子最喜歡土豆。

4. 撒上一點芝麻，更香。

5. 地三鮮最基本的三種食材，土豆，青椒，茄子，青椒去籽，土豆削皮，茄子去蒂，洗淨。

6. 全部都滾刀切大塊。

7. 鍋中油多一點，燒熱後加入土豆油炸。

8. 炸到表皮焦黃後撈出。

9. 再把茄子和青椒炸好。

10. 炸好後撈出。

11. 炸好的土豆，茄子，青椒已經都是熟了的半成品了。

12. 切好姜蒜末，在碗中加入太太樂小炒鮮，太太樂紅燒醬油，糖。

13. 雞汁擠一下就留言可以。

14. 加入太太樂芝麻香油。

15. 鍋內留底油，炒香姜蒜末。

16. 加入炸好的土豆茄子青椒。

17. 加入調好的醬汁。

18. 出鍋前用適量水澱粉勾薄芡。

19. 我還加了一些花椒粉和胡椒粉。

20. 配一碗白米飯，有這一盤菜就夠了。

21. 這道菜比較油重，盛出鍋可以用漏勺。

小貼士

注意炸土豆茄子青椒的火候就好。