意式手工面青醬雞肉

用料  

意式手工面青醬雞肉的做法  

1. 將兩種麵粉放入打麵缸中攪拌勻加入雞蛋打勻。

2. 取出麵糰，室溫下靜止1小時。

3. 按所需份量分成小團，用壓面機（擀麵杖）壓制成所需厚度。

4. 所有青醬原料打勻打碎。

5. 把製作好的長15釐米、寬0.8釐米的寬面煮至1分鐘。

6. 雞胸肉切片用鹽、胡椒醃製，用鍋煎熟。

7. 把煮好的面加入青醬拌勻，加入少許鹽、胡椒粉調味，裝入盤中擺上雞胸肉片即可。