潮汕鹹面線可單配青蔥炒也是醉了! 潮汕鹹面線一捆長三四十公分解開單線就更長了,也被稱為"長壽麵"是潮汕特產之一手工面,用麥粉和鹽搓拉日晒精心而成的,味道鹹香可口♡○♡
用料
| 潮汕鹹面線 | 一捆三分之一166g |
| 瘦肉絲 | 適量 |
| 綠豆芽 | 適量 |
| 青蔥 | 三棵 |
| 豬油 | 適量 |
潮汕面線炒豆芽的做法
一鼎燒水剛冒小泡下鹹面線沸騰一會用勺子反面滾開一會
關火將鹹面線撈起過冷水後撈起晾掉水
鼎內加豬油加熱均勻炒鹹面線用鏟子不停翻炒麵線略幹黃色就加乾淨豆芽和切段的青蔥(不用加鹽,面線本來是鹹的)
瘦肉絲加鹽,醬油和生粉炒過後拌入炒麵線中即可
