黃瓜拌蜇皮

天氣☁️越來越熱，總想吃點冰冷的東西，冷盤自然就成為餐桌上的常客。

用料  

黃瓜拌蜇皮的做法  

1. 海蜇皮清水浸泡2-3小時，泡去鹽分

2. 切絲

3. 用70-80度熱水♨️，燙5秒鐘左右，

4. 冷水沖涼🚿，瀝乾水分。

5. 黃瓜🥒切絲，加入少許鹽拌勻

6. 裝在盤子底部

7. 再切點小米辣，蒜末和香菜段。

8. 鍋中加熱少許油，六成熱時澆在蒜末上

9. 再加入鹽，生抽，米醋，小米辣，味精，白糖，香油幾滴，拌勻，

10. 倒入海蜇皮拌勻

11. 將拌勻的海蜇皮倒入黃瓜絲的碗中，加點香菜段點綴，吃的時候拌勻。

12. 完成

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