☆配方:一人份
☆用時:10分鐘
☆口味:辛香甘甜
☆甜度:低糖,清甜。
☆筆記:
嘗試了好幾次的比例,基本是我之前買的Masala香料煮出來的味道了。
因為手頭沒有豆蔻、八角、黑胡椒顆粒,所以配方沒有這些。
有的話加進去口味更豐富,但用量要按照自己口味調整好了。
☆材料選擇:
紅茶:
我用的空房子茶店的英式早餐茶,或者阿薩姆紅茶。
購自:空房子茶生活研究所(微店/淘寶)
巖糖:
原料提取自甜菜根,口感甜而不膩。我做奶茶的話,會選擇巖糖、冰糖、紅糖,但不喜歡用白砂糖,白砂糖確實甜但口感單薄。
購自:空房子茶生活研究所(微店/淘寶)
水:山泉水(鼎湖)
牛奶:全脂純牛奶(德運)
如果沒有牛奶,用奶粉也是可以的。我嘗試過用德運脫脂奶粉,口味也不錯,建議奶粉要用溫水化開,直接加入熱水會結塊,水量改為350克。
用料
丁香 | 5粒 |
肉桂 | 1根 |
小黃姜 | 大拇指頭大小 |
紅茶 | 4克 |
水(山泉) | 200克 |
全脂純牛奶 | 150克 |
巖糖/冰糖/紅糖 | 4克 |
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