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夏日入伏後,最喜歡媽媽做的涼麵,不加醬,姜蒜末、爹爹炒的醃菜,就舒心到夏天也變得和麵一樣清爽了。
用料
夏日鄉涼麵的做法
兩大碗涼開水,冰鎮好
麵條下鍋,煮沸一次即撩出,放冷水下衝,之後放入冰水中泡1-2分鐘,還要用筷子挑動
冰水中撈出,瀝乾水,放鹽、橄欖油,麵條上均要沾上油
姜蒜切末,放入麵條中拌均
黃瓜切絲用鹽醃少許時間,之後拌入麵條
按個人口味放生抽、醋和辣椒,開吃了
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