紅糖小發糕

簡單美味小點心，之前看到好多方子，然後自己總結了一個，感覺兩個關鍵點做好就不差：麪粉過篩、多攪拌一下。紅糖滋氣補血，單喝紅糖水有點單調，不如做成小點心增加趣味。

用料  

紅糖小發糕的做法  

1. 紅糖用熱開水燙開，攪勻至沒有大顆粒，放置至室温備用

2. 稱好低筋麪粉和泡打粉，混和好

3. 過篩入紅糖水

4. 機器攪拌8分鐘，取出後用刮刀把周圍乾粉再混合進去

5. 倒入模具，四分之三滿就好

6. 等蒸鍋上氣後再放入紅糖發糕坯子們

7. 大火蒸20分鐘，開蓋即食咯

小貼士

紅糖水不要等到完全涼了再放粉進去，温温的就好。