空心油炸糕

今晚給大家帶來油炸糕的做法，相信很多小夥伴聽到油炸糕都會情不自禁的想起小時候，真的是兒時的記憶啊。

用料  

空心油炸糕的做法  

1. 食材

2. 水中加入60克白糖放鍋里加熱至白糖融化後慢慢倒入麪粉中攪拌成絮狀

3. 揉成光滑麪糰，砧板上抹油然後把麪糰攤開涼涼後再揉好放任裏蓋上蓋子醒20分鐘

4. 醒面的時候把餡料用手抓勻，當然這裏也可以用紅糖，豆沙……等等自己喜歡的餡料

5. 醒好的麪糰揉成長條揪成差不多的小劑子

6. 包上餡壓扁放在砧板上

7. 鍋裏倒油開火加熱，加熱至筷子放進去起小泡泡即可放入餅胚開始炸糖糕

8. 炸的過程中一個個都鼓包了

9. 近距離看看

10. 榨的過程記得來回翻面哦

11. 炸至兩面金黃，撈出控油，稍微涼一下就可以開吃了

12. 掰開一個看看，空心的哦，麻團是不是也可以做起來了。

小貼士

1.麪糰要軟一些才容易鼓包
2.砧板上記得抹油，特別沾
3.皮不要太薄，否則容易破
4.炸糕下鍋後火不要太大，避免還沒熟，炸糕表面就上色過重了。
5.想探討方子的可以加我微信42269650，備註下廚房