用料
奶油 | 145克 |
糖 | 44克 |
奶油奶酪 | 200克 |
吉利丁片 | 7.5克 |
芒果泥 | 120克 |
黑巧克力 | 35克 |
奧利奧 | 50克 |
黃油 | 20克 |
奧利奧餅乾敲碎,加入20克融化好的黃油,攪拌均勻
淡奶油100克,加9克白糖,打發至有紋路
奶油奶酪200克,加35克糖隔水融化,攪拌均勻,加入提前融化好的1.5克吉利丁片,攪拌至融化,馬上離開熱水,然後倒入之前打發的奶油
巧克力隔水融化,加入温熱的奶油
取出三分一奶油奶酪糊,倒入巧克力糊
剩餘三分二奶酪糊加入120克芒果泥
奧利奧碎鋪底,用牙籤粘巧克力在杯壁畫圖案
冰凍更好吃
小貼士
維尼罐:直接冷凍4小時
蜜糖罐:巧克力層冷凍10分鐘,加入芒果奶酪層冷凍10分鐘,再加入巧克力層冷凍