南瓜小麪包 11個月+

今天給大家推薦一款自制的小麪包，我用香甜的南瓜來增色和調味，做成一顆顆可愛的小動物造型，寶寶一手一個，鍛鍊咀嚼能力剛剛好！

用料  

南瓜小麪包 11個月+的做法  

1. 準備食材：食用油5克，熟南瓜50克，酵母粉1.5克，配方奶50毫升，中筋麪粉180克

2. 輔食機內分別倒入熟南瓜、食用油、配方奶攪打均勻。

3. 南瓜泥冷卻至常温後，倒入酵母粉，攪拌均勻，靜置5分鐘。
   
   »南瓜泥一定要冷卻至常温後再使用，如果太燙，會把酵母燙死。

4. 南瓜泥倒入中筋麪粉中，攪拌至絮狀。

5. 倒出至揉麪墊上，麪糰揉至不沾手。

6. 將揉好的麪糰放入酸奶杯中，再放入養生壺進行發酵，選擇酸奶功能。
   
   »烤箱發酵的話：温度設定50度，時間設定30分鐘，麪糰發酵至2倍大就可以啦~
   
   »寶媽也可以用温水發酵的方式來製作，同樣成功率也很高。温水發酵方法：在蒸鍋中倒入40度左右的温水，麪糰放在蒸格上發酵。

7. 發酵至2倍大。
   
   »養生壺發酵的話，大概40分鐘左右完成。

8. 發酵完成的麪糰，裏面呈蜂窩狀哦~

9. 將發酵好的麪糰取出，揉出氣體，擀成0.5cm厚的麪皮。
   
   »這裏需要媽媽們多揉一會哦，撕開看沒有大氣泡就代表揉麪完成了。
   
   »建議媽媽們不要擀的太厚，不然不容易熟哦~

10. 用模具印出可愛造型。
    
    »寶媽家裏如果沒有模具的話，也可以用小瓶蓋代替哈~

11. 平底鍋刷一層薄薄的食用油。

12. 將小面塊放入平底鍋，蓋上蓋子，常温二次發酵20分鐘。
    
    »二次發酵是為了讓小麪包更好的定型，也更鬆軟，不容易回縮。

13. 二次發酵完成後，平底鍋開小火，燜煎10分鐘。

14. 翻面，小火再燜煎時間10分鐘。
    
    »媽媽們一定要多燜一會哦，給寶寶吃一定要熟透哈！

15. 可愛的南瓜小麪包就做好啦~

16. 金黃金黃的小麪包，超可愛的造型，寶寶們肯定已經等不及了，舔着舌頭，伸出小手來抓，一手一個剛剛好，媽媽們不要和寶寶搶哦~

小貼士

添加要領：

●南瓜也可以替換成其他食材，比如紫薯、菠菜等，可以做成各種顏色的小麪包，順便還可以教寶寶認識色彩哦！

●媽媽們要注意哦，面片擀的不要太厚且厚薄均勻，厚度差不多0.5cm就可以啦，太厚的不容易熟哦~

黃媽説：

香甜的麪包是每個寶寶的最愛，糖分的加入，除了能改善味道、軟化麪筋，還能增加麪包的色澤，延長保質期等，但寶寶的輔食又不易吃的過甜。

所以，媽媽們在家自制一些健康的小零食真的很有必要，我再給大家推薦一些烘焙類的小零食，媽媽們有空就可以給寶寶做一些哦！

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