軟萌萌的南瓜吐司

家裏買了個大南瓜一直沒吃，於是一半做粥、一半烤了南瓜吐司。新買的bruno輕食機呼喚軟妹吐司哦🍞
ps：此配方可製作450g吐司2個，三能水立方正方形吐司模（內徑100*100*100mm）1個。

用料  

軟萌萌的南瓜吐司的做法  

1. 南瓜切塊上蒸鍋20min左右，搗碎成泥（控控水再搗碎）放涼，配方所有材料除黃油放入廚師機攪拌到擴展階段，能拉出較粗的膜，加入軟化的黃油繼續攪拌到完全階段，能拉出大片不易破裂的膜，麪糰延展性很好。揉圓後基礎發酵1h，中間按下去一個小孔不會塌陷就是發酵好了。

2. 將基礎發酵後的麪糰倒入操作枱，手掌按壓排氣後，分成173g的六個麪糰（450g吐司模具用）和162.5g的兩個麪糰（水立方模具用），揉圓後鬆弛15-20min（麪糰多的話，操作完最後一個麪糰，第一個麪糰也差不多好了，直接可以按順序操作，不用等15min也沒什麼問題）

3. 將麪糰按癟，擀麪杖擀成橄欖狀，捲起來成上圖狀，鬆弛15min（同理步驟2麪糰多可以不等），用吐司專用的排氣擀麪杖效果更好（曾經買過一個找不到了，是上面有很多突起的小點的那種），一定要把氣泡擀掉。

4. 將卷垂直90度放置，直接擀成長條狀，再次捲起來，末尾擀薄粘好，銜接處放在底部，把卷並排放入吐司模，450g的各放3個，水立方的放兩個…

5. 在烤箱的烤盤內放入適量開水，烤箱開發酵功能，35度發酵50分鐘左右，九分滿。烤箱預熱，上管160度，下管180度，放入烤箱下層烤55分鐘。

6. 出爐，香氣四溢，做各種好吃的三明治吧！