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蒸鍋花朵麪包

麪包 閲讀(2.11W)
蒸鍋花朵麪包的做法步驟圖,怎麼做好吃

娃爸在抖音看見的方子和做法,在娃的強烈要求下復刻,📣📣沒有烤箱的小夥伴也可以做麪包啦🎉🎉

用料  

高筋麪粉 300克
雞蛋 4個
異麥芽酮糖 30克
2克
椰蓉(裝飾用) 適量
酵母 3克
蛋黃液(裝飾用) 適量
糖漿或蜂蜜(裝飾用) 適量勺
植物油 30克

鍋花朵麪包的做法  

  1. 把除了裝飾用材料以外的其他材料放入麪包機,揉出手套膜,發酵到兩倍大

  2. 取出麪糰簡單揉幾下,排氣,割成八等份,團成圓形,放入刷了油的容器內,二發到一點五到兩倍大

  3. 表面刷蛋黃液,容器表面用保鮮膜密封包好,冷水入蒸鍋,中火(我用的是電蒸鍋800w)蒸35-40分鐘

  4. 出鍋後,揭開保鮮膜,趁熱刷上蜂蜜或糖漿,撒上椰蓉,開吃

    蒸鍋花朵麪包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  5. 冷卻到室温後要放進食品袋裏保鮮呀,要不然麪包很容易風乾老化不好吃

    蒸鍋花朵麪包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  6. 上週六做的,今天週二,保鮮袋內室温存放,老化不是很明顯,彈性還是很好。缺點:蛋腥味有點重,下次我要減兩個蛋試試。放進冰箱保存後拿出來還是很有彈性,微波爐中火40秒左右,和剛出鍋的差不太多

    蒸鍋花朵麪包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張