迷彩黑鑽吐司蛋糕

有一天發現了這個吐司。然後特別感興趣做了一次失敗了。有做了倆次失敗。終於做了一次成功的了。關鍵是太好吃了

用料  

迷彩黑鑽吐司蛋糕的做法  

1. 吐司體所有材料攪拌均勻揉出薄膜，分成倆份。其中一個白色不動。另外一份在分割成倆份。一份加入可可粉。一份加入青汁粉或抹茶粉揉勻。蓋保鮮膜發酵一倍大。手戳不回縮

2. 發酵好的麪糰。取出輕輕排氣。醒發15分鐘。

3. 幫三個麪糰擀開，幫巧克力幣剪碎倆層蓋在一起，在幫白色的疊在上面。一起卷好

4. 放土司盒二發，發差不多快好的時候。170度預熱烤箱。開始準備蛋糕體

5. 油微波加熱微熱就行，不要太燙，幫可可粉過篩攪拌均勻，在幫低筋麪粉過篩進去。攪拌均勻。再加入牛奶z字攪拌均勻。在幫蛋黃加入進去攪拌勻。都z字攪拌。

6. 攪拌好的狀態是不稀不稠，有流動性的。

7. 打發蛋白。蛋白裏面加幾滴米醋或者檸檬汁。打成魚眼狀，加入3分之一糖。直到糖分三次加完。打成這種小勾勾狀態

8. 用三分之一蛋白加入蛋黃糊裏面。想炒菜一樣從下往上翻。不要劃圈容易消泡。要快速。然後幫蛋黃糊一起到盡剩下的蛋白裏。翻拌均勻

9. 倒入已經發好的吐司磨具裏面。從高處震倆下。

10. 水浴法烤。我是最下面一層加了一個烤盤裏面加了水。上面是烤網加的吐司盒，160度烤60--65分鐘。40分鐘。表面上色重要加蓋錫紙。20分鐘的時候。在蛋糕表面劃一刀。好看

11. 烤好拿出來震倆下。在磨具裏面放5分鐘。在提出來。晾涼我這個烤時間久了滑的開裂了。你們20分鐘就滑，做了好幾個第一個成功還沒有回縮的。特別特別的好吃

12. 真是完美的一天啊。。裏面有巧克力。切的時候要勤擦刀。不然會表面髒髒的

小貼士

好多方子都是180度烤40分鐘。我烤不熟。還回縮。我試了這個很好。不喜歡三種顏色的可以做一種色都可以。吐司磨具裏面加油紙。這樣好脱模。倆邊一提就起來了。