天使蛋糕杯cup

第一次做的天使蛋糕……cup! 用塔液做剩的三個蛋清，順便一做。其口感柔韌，質地、色澤猶像天使般潔白。cup? 沒天使模嘛。
 一起來個小巧可愛的天使蛋糕cup吧！動起小爪一起來咯！把蛋清利用掉咯~~麼麼噠。
ps：1、入烤箱烤150℃（有上下層發熱管的烤箱可以使用，上管140℃，下管150℃），中層20~25分鐘左右。具體依據自己的烤箱温度而定。
2、這款蛋糕口感比較韌，是一款密度比較高的蛋糕哦，喜歡的朋友可以嘗試做～
3、檸檬汁有利於蛋白打發和去腥味，一小撮鹽可使蛋糕最後顏色更潔白更好看。
4、我用的紙杯是小號的，很迷你的杯子哦，近景照起圖來就很大啦，所以大家想要做多個就用小杯子哦。
5、很多親反應蛋腥味很重，建議加幾滴檸檬汁或者一兩滴香草精，也可以在麪糊里加點蜜紅豆等。
6、有的親反應蛋糕發不起，看了親們的描述，多數是沒下泡打粉，小R只能用空靈的語氣説：“泡打粉～切記~下~啊~”╮(╯▽╰)╭
7、尊重菜譜，尊重菜譜，尊重菜譜，重要的事情説三遍有木有啊！除非您在這方面很有經驗，不然私自修改菜譜就後果自負咯⊙▽⊙。因為我也是按照這個菜譜做出來並上載保存菜譜的啦^O^。
8、廚神們有什麼建議可以給我留言哦，我們一起學習😊
——多謝大家嘗試哦。

用料  

天使蛋糕杯cup的做法  

1. 把蛋白放到一個大盆子裏，用電動打蛋器打發。蛋白打發時，分二到三次加糖。（第一次在有魚眼狀時加部分糖並加一小撮鹽，檸檬汁），繼續打發，分次加糖。打發至濕性發泡。打到蛋白可以直立起來但還會有彎鈎時即可。ps:這張照片的蛋白還沒打好

2. 預先稱量好的低粉和泡打粉混合呦。

3. 麪粉過篩後把麪粉和蛋白加在一起。把刮刀從底部向上翻拌，不要畫圈，以免消泡。混合至無顆粒即可。

4. 用勺子舀進杯子或者模具中。入烤箱烤150℃（有上下層發熱管的烤箱可以使用，上管140℃，下管150℃），中層20~25分鐘左右。具體依據自己的烤箱温度而定。

5. 咬一小口嚐嚐~~

6. 最後，白白的小內心捏~~

7. 唯有美食與愛，不可辜負~
         新手——Rainsxy