黑暗料理小餅乾

長長的七十多天了，感覺自己都有點憂鬱，就打起精神做起這款屬於我的黑暗料理小餅乾。因為，它是用熟的雞蛋黃做的。哈哈！
甜甜的食物，是治癒心靈的良藥。

用料  

黑暗料理小餅乾的做法  

1. 將熟蛋黃捏碎放入器皿中，加入雞蛋，白糖，用筷子打散雞蛋，再攪打到白糖化開。這個過程需要點時間，耐心點哦。記得打好後要過濾，嘻嘻！萬一熟雞蛋黃沒有打散呢？

2. 我使用了電動打蛋器，因為加的熟蛋黃，不能打發，充其量是攪拌均勻了哈哈。

3. 和麪盆內加入低筋粉，泡打粉攪拌均勻（因為雞蛋液沒有打發，我選擇加入了泡打粉。）

4. 把攪拌均勻的雞蛋液加入麪粉中，翻拌均勻。

5. 直接上手，和成麪糰，不要像揉麪粉一樣的揉它哦，翻拌均勻即可。麪糰裹上保鮮膜，醒面二十分鐘。

6. 把麪糰分成5克一隻的小面劑子，稍稍搓圓。

7. 雙手合掌，對壓，取下稍稍整理下，放入烤盤內，蛋黃餅乾胚成了哈。

8. 做滿一烤盤，放進預熱好的烤箱內，烤制十五分鐘。（烤箱温度上下170°），我家烤箱用着用着下檔温度有點偏高了，所以，我設置烤箱上檔170°，下檔160°。

9. 好啦！我喜歡外面酥脆，內裏綿軟的口感，。如果喜歡更脆的口感，可以多烤十分鐘。