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魚洗後切塊 (放鹽 葱薑蒜在魚表面微醃一醃)熱鍋下魚煎煎到微黃放 剛才用來醃的葱薑蒜 再煎一煎放黃豆煎 辣椒醬 一點生抽一點鹽水(一小勺醃 3勺水這樣子)等水燒少一些就可以了 再撒一些葱然後燜一悶就好了
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