因為愛所以愛,因為愛吃所以愛做!保證味道一級棒,可以媲美新辣道的魚火鍋!
用料
幹辣椒 | 幾個 |
姜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
水 | 適量 |
龍利魚 | 2片 |
火鍋底料 | 重慶德莊火鍋底料(過把癮)一袋 |
白胡椒粉 | 適量 |
料酒 | 適量 |
蒜 | 一頭 |
自制龍利魚火鍋的做法
買來的龍利魚片洗乾淨切成塊備用
倒入適量料酒、白胡椒粉、鹽、薑片與龍利魚攪拌均勻,醃製十五分鐘備用
一定要用這個牌子的火鍋底料,我試過好幾種,覺得還是這個味道最贊
取出一半重慶德莊的火鍋底料倒入鍋裏
加入適量的油、葱 姜、蒜和幹辣椒小火煸炒出香味
倒入醃製好的龍利魚
翻炒至魚肉變色
龍利魚在炒制的過程中會出一部分湯,所以這時候不用加水,加適量的鹽再炒一小會兒,把魚肉炒熟出鍋備用
裝盤上桌
剩下的一半火鍋底料倒入鍋中,加入適量的水或高湯,開鍋後倒入魚肉,再開鍋就可以吃了
紅湯底料搭配豆苗非常好吃
可以涮了
再搭配自己做的夏日玫瑰茄荔枝少女茶
和木瓜酸奶簡直了!