小時候在家的時候 爸爸總是炒給我吃 很懷念
用料
| 面或者河粉 | 一碗 |
| 豬肉 | 半小飯碗 |
| 剁椒 | 兩勺 |
| 料酒 | 少許 |
| 澱粉 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 葱 | 少許 |
| 食用油 | 少許 |
滾水下面煮軟煮熟 將面放入冰水中涼透 再盛入碗中
![酸辣椒炒麪的做法步驟圖，酸辣椒炒麪怎麼做好吃 第2張]( "酸辣椒炒麪的做法步驟圖，酸辣椒炒麪怎麼做好吃 第2張")
切少許葱 喜歡吃辣的 切點小紅椒 不吃太辣可以不切紅椒 如果想吃菜乾 青菜什麼 可以準備少許
![酸辣椒炒麪的做法步驟圖，酸辣椒炒麪怎麼做好吃 第3張]( "酸辣椒炒麪的做法步驟圖，酸辣椒炒麪怎麼做好吃 第3張")
肉用料酒 澱粉 醬油 香油 醃十分鐘
![酸辣椒炒麪的做法步驟圖，酸辣椒炒麪怎麼做好吃 第4張]( "酸辣椒炒麪的做法步驟圖，酸辣椒炒麪怎麼做好吃 第4張")
鍋內少許油燒熱後放入剁椒（怕辣的放一勺即可）
![酸辣椒炒麪的做法步驟圖，酸辣椒炒麪怎麼做好吃 第5張]( "酸辣椒炒麪的做法步驟圖，酸辣椒炒麪怎麼做好吃 第5張")
剁椒炒香後放入肉片炒香，再放入青菜乾，青菜乾快熟時，放入面（或者河粉），攪拌均勻即可.
![酸辣椒炒麪的做法步驟圖，酸辣椒炒麪怎麼做好吃 第6張]( "酸辣椒炒麪的做法步驟圖，酸辣椒炒麪怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1、面一定要過涼水，要不然會粘一起！
2、面不能炒太久，要不然會粘鍋！
3、有的酸辣椒不夠鹹，需要另外放鹽和醬油！
4、肉一點要炒香才好吃！如果快粘鍋，可以多放入點油！
