經愛麪食的朋友介紹，看了快樂生活一點通裏關於醬香餅製作的視頻，這一款是蔬菜醬，與外面賣的有出入，但是味道也不錯，除了醬味辣味，還有蔬菜的甜味，有種中西結合的感覺，餅的做法同土家醬香餅。
用料
| 麪粉 | |
| 室温水，少量鹽 | |
| 西紅柿兩三個 | |
| 洋葱半個 | |
| 胡蘿蔔半根（少） | |
| 辣醬，或豆瓣醬 | |
| 生抽 | |
| 胡椒粉，五香粉或椒鹽（增香） | |
| 葱末，芝麻 |
蔬菜醬香餅的做法
醬的做法：先將洋葱切丁，西紅柿切小塊（去皮隨意），胡蘿蔔切碎。
下油炒香洋葱，放入西紅柿，胡蘿蔔，辣醬或豆瓣醬翻炒到出香味變軟，放一點生抽，多次放水平食材熬煮，到收汁變濃稠。（會有小塊狀，但很稠爛）
水中加一點點鹽，放麪粉攪拌成絮狀，加麪粉揉成軟和的麪糰，會有點沾手，成團教光滑就行。
蓋保鮮帶放5-10分鐘加少許粉揉一次到不沾手，再醒5-10分鐘加少許粉揉一次到不沾手。多幾次延展性會好，隨意。
切成大劑子，案板放麪粉，擀成薄餅，一面塗油撒香料粉，劃幾道口子摺疊成坨，把邊收住，擀成大薄面餅。
鍋刷油，大中火，一手託餅，一手抓成褶皺放入，皺多而均勻最好，兩面變色成熟，轉小火塗醬，放葱花芝麻，關火。
切吧切吧，趁熱吃掉！
小貼士
1。薄而多褶皺是酥脆的關鍵。
2。用的油比較少。
3。醬可以先熬好，做餅隨時那麼一塗。先餅熟再放醬。
4。羅嗦的很-_-|||。直接結合看醬香餅的做法和視頻還容易些。
