用料
| 蝦 | 13只 |
| 姜 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 鹽 | 1克 |
| 麪粉 | 400克 |
| 温牛奶 | 200ml |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 6克 |
| 小白菜 | 一把 |
鮮蝦菜包子的做法
温牛奶，白糖混合均勻，加上酵母融化後靜置五到十分鐘
鹽放到麪粉裏混合均勻，然後慢慢倒入酵母水，用筷子攪拌成棉絮狀，用手揉成光滑的麪糰，這個過程大概需要五到十分鐘。把麪糰放盆裏，蓋上濕布（我一般用温水泡一下蒸屜布蓋上）放在暖和點的地方發酵到兩倍大
蝦去殼，去蝦線剁成泥。小白菜焯十秒鐘撈出剁碎，擠幹水分跟蝦放在一起放葱末薑末放點兒鹽，油混合均勻（做給孩子吃的所以沒有放其它調料，味道一樣好吃）
面發酵好後，排出氣孔，不能揉太久，然後分成40克左右的面積子，擀成中間厚兩邊薄的包子皮，不能擀太薄，要不發不起來，最後包就行了。
包好後放鍋裏二次醒發二十分鐘開發火鍋燒開後改中火十五分鐘就行關火後燜三四分鐘就行了
